ROMAGNA SANGIOVESE SUPERIORE

"Differenti biotipi di Sangiovese, fermentazione spontanea e lunga macerazione sulle bucce in legno e cemento.Ridaccio è il primo vino che abbiamo prodotto nel 2016. E’ ottenuto da uve Sangiovese provenienti da diversi piccoli vecchi vigneti sparsi nell’alta valle del Montone, il numero di queste vigne è via via aumentato nel corso di questi anni, così da rendere Ridaccio una sorta di Sangiovese «itinerante”, che rappresenta un piccolo territorio tutto, di montagna, Un vino ogni anno differente ma, allo stesso tempo, estremamente riconoscibile."