RARO ROSSO TOSCANO vino biologico

"IGT Maremma ToscanaLa crisi del settore vitivinicolo sta rendendo più difficile il nostro lavoro.Abbiamo realizzato un vino di ancora maggiore qualità, in un numerolimitato di bottiglie.Lo abbiamo chiamato ""Raro"" che sta incontrando il favore dei nostri clienti.Vitigno: 70% Sangiovese, 30% AlicanteResa per ceppo: 1,5 Kg per pianta.Sistema d’allevamento: cordone speronato.Vinificazione: In rosso, con macerazione delle uve per circa 15 giorni.Fermentazione a temperatura controllata (25 C°).Il prodotto è maturato in tonneaux e affinato in bottiglia.Anidride Solforosa libera: Mg/l 12.Acidita’ Totale 4,54 g/lPH 3,7Caratteristiche OrganoletticheColore: Limpido, rosso rubino intenso.Profumo: Delicato, fresco, profumo di ciliegia, prugne, con un sentore dilavanda.Sapore: Gradevole ed asciutto, armonico, sapido con retrogusto piacevole epersistente.Gradazione alcolica: 13,5% vol.Eventuali residui sono indizio di genuinità.Abbinamenti: primi di pasta, risotti, carni rosse e bianche, formaggi dipecora e di capra.Viene servito a 16‐18°C, va fatto respirare prima di servire"